Maggio 2023

30Tra tutte le esperienze avute nel mio lavoro quella avuta con Turi Scalora è stata forse23 la più divertente, chef siciliano che alterna periodi in Italia e negli Stati Uniti, fa didattica nelle Scuole e fa esposizioni gastronomiche nei musei,

Ormai era qualche anno che avevo perso la opportunità di collaborare con eventi giapponesi e ne ero dispiaciuto perché ero affascinato dalla loro solennità, ma sapevo che sicuramente era colpa mia, probabilmente sono il tipo di ospite meno socievole che

Nei miei anni di bar, ma ancora adesso, mi sono servito dei prodotti di Santa Margherita, azienda di Portogruaro di proprietà della Famiglia Marzotto, e in questi anni periodicamente si riceveva con il suo rappresentante la visita di un capo

Nel 2014 prendo parte al Vinitaly che si svolge a Verona, ricevo l'invito dalla Montressor, importante gruppo veneto famoso per la produzione dei suoi 5 gelati con vini aziendali e il famoso Brodo di Giuggiole, che fino a quel momento

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