Dal 1989 le tradizioni del “freddo” di Roberto Troiani sono ubicate a Frascati, cuore dei Castelli Romani. Materie prime di qualità, amore per il territorio e passione per il lavoro sono gli “ingredienti” del nostro successo.

064882991 info@gelatodivino.it Via dei Quintili, 24 – Frascati, Roma – 00044 Italia

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La nostra storia

Gelato di vino nasce da una filosofia: trasformare un rito conviviale della tradizione nostrana in un’esperienza memorabile, accompagnata al gusto fedele dei sapori tradizionali ed artigianali. Nella nostra gelateria di famiglia a Cocciano, dal 1989, il vino dei vigneti locali diventa ingrediente da gustare al cucchiaio, senza artifici.

Le nostre tradizioni attraverso il freddo

Gelato di Vino di Roberto Troiani è ubicato a Frascati, cuore dei Castelli Romani. Un vero punto di riferimento dove amore per le materie prime, unite a ricercatezza e professionalità sono diventate, nel tempo, un vero riferimento. ``Dal 1989, anno da cui esercito con mia moglie nella piccola attività di famiglia a Cocciano, ho iniziato a produrre gelato con lo stesso criterio: cioè l’uso di materie prime della miglior qualità e freschezza – come ad esempio la frutta dei locali vigneti – e la mancata aggiunta di coloranti e conservanti. Tale curiosità mi ha sempre spinto ad assaggiare tutto e a sperimentare sapori a prima vista più o meno accostabili. Quelli elencati nella lista degli ingredienti sono presenti nei prodotti semilavorati da cui non si può prescindere. Non ho mai inteso una miscela di gelato come una formula magica con numeri e sigle in luogo di prodotti naturali. Tornando alla tradizione frascatana, ho tramutato in gelato alcune nostre gustose abitudini. Iniziamo subito dalle “Pesche con il vino” molte volte gustate in osteria; il “Caffè alla Pisciotta”, caffè al quale viene aggiunto il mistrà e poi fatto macerare con scorze di limone; il “Gelato alla vaniglia” con scaglie di miele caramellato e biscottini per somigliare alla famosa pupazza a tre seni di miele e farina. Poi, non meno importanti, ci sono i “gusti al mosto”, che spero siano la vera sorpresa.``

Vino e Passione

Passione pura del vino, che sposa le sue note eleganti e aromatiche.

Gita a Lì Castelli

vino Frascati, pesche, amaretto, zenzero e mandorle

Mosto Rosso e Melograno

Mosto rosso con melograno, dalle note aspre e un color rubino profondo ed intenso.

Chardonnay, Mele, Pistacchio

Note eleganti, mele croccanti e pistacchio tostato

Gelato Pesca Al Vino

Dolcezza fruttata e avvolgente, che incontra il sapore di pesca infusa in vino

Antica Roma

Gelato Antica Roma realizzato con vino Frascati, miele, cannella, mandorle

Gelato al Melograno

Note fresche e vellutate al sapore di melograno

Gelato Pesca Al Vino

Dolcezza fruttata e avvolgente, che incontra il sapore di pesca infusa in vino

Gelato al PanPepato

Le spezie festive del panpepato, si incontrano fra croccantezza e calore aromatico.

Gelato Al Panettone

Note burrose di panettone, uvetta e agrumi natalizi.

Dicono di Noi

La nostra produzione artigianale, i vostri racconti...Ecco cosa dice chi ha già assaggiato Gelato Di Vino di Roberto Troiani

Uno dei gelati più naturali che abbia mai assaggiato dai sapori veri e autentici, dove riconosci distintamente i sapori di quello che mangi senza avere interferenze di zucchero eccessivo e sostanze chimiche, gusti anche molto particolari come rabarbaro e fragoline, locale molto carino e con atmosfera familiare

Walter Rossi

Local Guide (recensito su Google)

Gelato.......STREPITOSO gusti introvabili in altre parti e poi .....gustarsi il tutto con tramonti ...incredibili su Roma 💖

Amalia Battisti

Local Guide (recensito su Google)

Ottimi gelati che valgono i riconoscimenti e ne meriterebbero di più. Oltre ai gusti classici e tante creme eccellenti, sono da provare tutti i gusti speciali con cannellino, mosto, fragolino, prosecco, chardonnay e tante altre originali combinazioni che escono dalle abili mani di Roberto Troiani. La gelateria si trova un po’ fuori mano nel quartiere di Cocciano ma gode di una terrazza panoramica con affaccio su Roma davvero notevole.

Francesca Neroni

Local Guide (recensito su Google)

Venite a trovarci

Via dei Quintili, 24 – Frascati, Roma – 00044 Italia

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