Episodio 6: I Racconti Del Mastro Gelataio Roberto Troiani
La luce mi si accese un novembre di un anno qualunque, quando come abitudine in quel periodo andavo da mio fratello in Veneto, e nelle mie escursioni con le guide di gelaterie in mano sperimentavo le gelaterie più apprezzate della
Episodio 5: I Racconti Del Mastro Gelataio Roberto Troiani
Ora i miei pomeriggi li passavo davanti alle macchine mantecatrici a vedere i processi di cristallizzazione delle miscele, a capire, a capire per eliminare i difetti, 5 grammi in più o 5 grammi in meno, un ingrediente piuttosto che un